INGREDIENTES:
300 gr de pulpo
300 gr de hongos
200 gr de patatas
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 copa de vino blanco
1 cucharadita de harina
1 ramita de tomillo
2 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACION:
Lavar y pelar las patatas.Cortar en rodajas y confitar en una sartén con aceite a baja temperatura
Picar la cebolla fina y pochar.Añadir la ramita de tomillo mientras se pocha la cebolla
Incorporar los hongos troceados.Saltear
Añadir la cucharadita de harina.Dejar que se cocine la harina y añadir el vino blanco.Tras unos minutos echar un poquito de agua
Añadir el pulpo cocido y troceado y las las patatas confitadas.Dejar hervir un poquito el conjunto y rectificar de sal
