Ingredientes:
300 gr de zanahoria(peso ya pelada)
200 gr de coco
150 gr de azúcar
Panes de leche
Un chorrito de Baylis (o al gusto)
PREPARACION:
Las zanahorias peladas se cuecen y se pasan por el pasapurés
a un bol.Añadir el coco( reservar un poco para decorar) el azúcar y el baylis.Mezclar bien el conjunto
Cortar los panes de leche en tres partes cada uno (a lo largo)
En un molde de 22o 24cm poner la 1º capa de panes de leche boca abajo cubriendo la base,encima poner capa de zanahoria,otra de pan de leche,encima otra de zanahoria ,terminando con la última capa de pan de leche
Apretar bien con la manos,poner algo de peso encima envolviendo el molde con papel film.Guardar en la nevera hasta el día siguiente
Desmoldar dándole la vuelta y cubrir con el coco reservado
