ALCACHOFA DE TUDELA CON CRUJIENTE DE JAMON

    

    

















INGREDIENTES:

2 alcachofas
2 lonchas de jamón serrano
1 ajo tierno
1 puerro
Aceite de oliva virgen extra
2 obleas de empanadilla
      

      
PREPARACION:
Limpiar las alcachofas
Cocer en agua hirviendo con sal  8 minutos
Dejarlas escurrir boca abajo
En una sartén con un poco de aceite dorarlas

             
CRUJIENTE DE JAMON:

Las lonchas de jamón se frien en las sartén sin nada de aceite.


OBLEA:

Cortar el circulode la oblea  más pequeño con un cortapastas o vasito
Meter en el microhondas a tostar teniendo cuidado de no quemar,se hacen  muy pronto


      
      
CRUJIENTE DE PUERRO
Cortar unas tiritas finas de puerro

Colocar cada alcachofa con el crujiente de jamón en cada oblea.Adornar con las tiras de puerro