Ingredienes:
1 mata de acelgas
1 cucharada de piñones
Media cucharadita de harina
Aceite de oliva virgen extra
2 ajos
Sal
Agua
Preparación:
Poner agua con sal a hervir en dos cazuelas
Cortar las pencas en trozos de unos 5 cm y lavar por separado las hojas y pencas
Cuando rompa a hervir el agua añadir las pencas y cocer 8 minutos aproximadamente
En la otra olla añadir las hojas troceadas y cocer 5 minutos
En una sartén sin nada de aceite dorar los piñones y reservar
Poner aceite a calentar en una sartén y freir los ajos.Una vez dorados retirar.Añadir la harina,dejar que se cocine un poquito.Incorporar un poco de agua de cocción y las pencas y hojas.Saltear
Emplatar:colocando las hojas de las acelgas bordeando a las pencas
