Ingredientes: (para 2 personas)
Una taza de arroz tres colores
2 tazas de caldo vegetal
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 manojo de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Preparación:
Calentar el caldo vegetal con un poco de sal
Pelar y cortar la cebolla y pimientos en juliana.Rehogar en aceite de oliva hasta que se ablanden
Agregar el arroz,verter el caldo caliente y cocer a fuego lento.Rectificar de sal
Salsa de albahaca:
Lavar y picar muy menudita la albahaca,reservando una hoja para adornar.Mezclar con aceite de oliva virgen extra,un chorrito de vinagre y sal
Condimentar el arroz con la salsa de albahaca
